COAHUILA.— En el marco de la Feria Internacional de Turismo en España, con el proyecto denominado “La Senda del Cabrito en Coahuila – Ruta Gastronómica”, Coahuila obtuvo el premio Excelencias Gourmet 2021.
Por su parte, el gobernador Miguel Riquelme fue quien compartió la noticia a través de redes sociales, e incluso compartió el diploma que recibió el Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo.
… por enaltecer nuestras tradiciones y gastronomía ya consolidada como un referente internacional. (2/2) pic.twitter.com/LxrJoPQopd— Miguel Riquelme (@mrikelme) January 19, 2022
Fue durante la Feria, que la organización reconoció la ruta gastronómica, y aplaudió el proyecto por enaltecer tradiciones y ser un referente internacional.
Sin duda, no se puede hablar de cabrito sin mencionar al chef Juan Ramón Cárdenas. En 2020 el exitoso cabrito del chef coahuilense fue reconocido en la serie de Netflix, “Las Crónicas del Taco”
Para esta tarde de sábado, te recomendamos ver la temporada dos de Las Crónicas del Taco en @netflixmx el episodio 3 está dedicado al Cabrito. @JuanRamonC te cuenta mucho sobre este delicioso manjar. #identidad #LaSendaDelCabritoEnCoahuila pic.twitter.com/muwpblRTy3— Turismo de Coahuila (@Coahuila) January 15, 2022
También en 2018 fue galardonado con el primer lugar mundial en el Gourmand Awards en categoría de carnes por su libro “La Senda del Cabrito”.
Y en mayo de 2021, la Comisión Ejecutiva Nacional Junta de Presidentes de Canirac firmó un convenio para la Promoción Gastronómica de Coahuila . En la reunión se acordó declarar el 18 de abril como el Día Estatal del Cabrito y el 23 de noviembre Día Estatal del Vino de Coahuila.
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AM.MX/esg
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