Por EDGAR GONZALEZ MARTINEZ Para nadie es un secreto que la industria gastronómica, y en especial el negocio de los restaurantes, está pasando por momentos difíciles, no solo en cuanto el retorno de capital y las utilidades, sino también en cuanto ideas de menús orgánicos y tradicionales. El reporte de Unilever, elaborado anualmente sobre las... Más [+]...